牡丹國(guó)際商品交易中心有限公司

大姜（泥姜）現(xiàn)貨購(gòu)銷交易DJ-2107合同上市說(shuō)明書(shū)

交易品種	大姜（泥姜）
商品代碼	DJ-2107
交易單位	1噸/批
報(bào)價(jià)單位	元（人民幣，下同）/噸（不含稅）
最小變動(dòng)價(jià)位	1元/噸
上市指導(dǎo)價(jià)	6200元/噸
交易手續(xù)費(fèi)	2元/批
交收手續(xù)費(fèi)	60元/批
最大訂貨總量	30萬(wàn)批
單筆最大下單量	1000批
漲跌限幅	上一交易日結(jié)算價(jià)的±5% （上市首日漲跌幅為指導(dǎo)價(jià)的±10%）
單賬戶最大訂貨量	單邊5000批，雙邊10000批
到期交收月份	2021年7月
交易時(shí)間	每周一至周六，上午:9:00～11:30；下午:13:00～15:30 法定節(jié)假日以市場(chǎng)公告為準(zhǔn)
最后交易日	2021年7月15日 （2021年7月15日不能新訂立存貨，只能轉(zhuǎn)讓存貨 ）
最后交收日	2021年7月29日
交收入庫(kù)申請(qǐng)截止日	2021年7月11日
入庫(kù)截止日	2021年7月14日
倉(cāng)單注冊(cè)截止日	2021年7月15日（12：00材料上報(bào)截止）
交收地點(diǎn)	指定交收倉(cāng)庫(kù)或其他交收倉(cāng)庫(kù)（具體見(jiàn)公告）
履約訂金	0批＜訂貨量＜25萬(wàn)批，履約訂金為20%， 25萬(wàn)批≤訂貨量≤30萬(wàn)批，履約訂金為30%
交收訂金	合同價(jià)值的20%（以交收價(jià)計(jì)算）
訂金階段提高比例	合同上市后履約訂金為20%，6月1日起提高至30%，6月16日起提高至50%，7月1日起提高至100%。
質(zhì)檢機(jī)構(gòu)	SGS通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)（青島）有限公司
交收價(jià)	最后八個(gè)交易日加權(quán)平均價(jià)
單賬戶交收量	最小交收量30批，最大交收量5000批
交收方式	提前交收、協(xié)議交收、到期交收

牡丹國(guó)際商品交易中心大姜交收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

一、主題內(nèi)容與適用范圍

(一）本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用于牡丹國(guó)際商品交易中心交收的大姜（泥姜）質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和包裝、運(yùn)輸要求等。

(二）本標(biāo)準(zhǔn)適用于牡丹國(guó)際商品交易中心大姜（泥姜）合同交收標(biāo)準(zhǔn)品和替代品。

二、規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。

NY/T 1193-2006，姜

NY/T 2376-2013，農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格 姜

GB 2763，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

三、術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 姜（別名生姜）：本標(biāo)準(zhǔn)所指姜是姜的地下根狀莖，包括母姜、次生姜球和姜芽。

3.2 大姜：生產(chǎn)中品種表現(xiàn)為地下根狀莖肥大，單株產(chǎn)量高且為品種固有特性的生姜品種。

3.3 氣味和滋味：應(yīng)具有生姜特有的、清新的刺激性氣味。不得發(fā)霉、腐爛或帶苦味。

3.4 相似品種特征：其形態(tài)、色澤基本一致。具有相似形態(tài)、色澤的不同品種可以相混，但由于形態(tài)、色澤、內(nèi)在質(zhì)量差別較大的品種不相混。

3.5 不完善姜：個(gè)體形狀不全或受機(jī)械傷、病蟲(chóng)害等影響失去部分使用價(jià)值的生姜產(chǎn)品。包括：機(jī)械傷、腐爛、表皮皺縮、日灼傷、病蟲(chóng)害姜等。

3.5.1 機(jī)械傷：整塊姜或部分子姜和芽，因刀傷、擠、壓、擦、碰等外力造成的傷害（姜球刀傷長(zhǎng)度≥3cm且顏色發(fā)黑或擦傷面積≥2平方厘米）。

3.5.2 腐爛：因病害或其他原因致使整塊姜或局部發(fā)生變色變軟，并伴有異味。

3.5.3 表皮皺縮：因受凍傷、熱害、病變或不成熟、失水和水漬等原因致使表皮組織變色萎縮。

3.5.4 日灼傷：收獲后的姜由于陽(yáng)光曝曬、高溫致使姜變色變軟，并伴有惡臭味。

3.5.5 病蟲(chóng)害：受病蟲(chóng)害造成的損傷。

3.5.6 癩皮：生姜癩皮病是用肉眼看不到的線蟲(chóng)病害，多發(fā)生在地下莖塊上，危害姜塊表皮內(nèi)肉質(zhì)及根系，使生姜須根和肉質(zhì)根變粗變短，肉質(zhì)根產(chǎn)生瘤狀物病害，母姜基部出現(xiàn)皺紋突起的瘤狀物，隨著姜塊分枝，表面形成突起瘤狀物并伴有裂紋斑。

3.5.7 花皮：是由多種病菌侵染所致，多為細(xì)菌，主要影響生姜的表皮，致使姜塊表皮變得粗糙不光滑，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)表皮發(fā)紅的現(xiàn)象導(dǎo)致生姜品質(zhì)下降。（單個(gè)姜球上累計(jì)面積≥2平方厘米，且有明顯裂口)。

3.6 雜質(zhì)：姜塊表面附著的泥沙、包裝物以及產(chǎn)品中混入的其他異物。

四、質(zhì)量規(guī)定

4.1 用于交收的大姜應(yīng)符合質(zhì)量基本要求的規(guī)定，如下表。

項(xiàng)目	指標(biāo)描述（以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)%）
品種	大姜（泥姜）
形態(tài)	形態(tài)尚正常豐滿，可具有相似品種特征，允許少量異形品種
色澤	色澤正常且基本一致
氣味	具有大姜的正常氣味，無(wú)異味
整塊單重	每批次大姜中，整塊單重100g以下占比不超過(guò)10%，200g以下占比不超過(guò)25%，500g以上的占比不低于20%。
不完善姜	一類缺陷包括：回芽姜、密芽姜、嚴(yán)重腐爛(上水姜、凍傷、熱傷、日灼傷等原因?qū)е?/span>)等缺陷占比≤2%； 二類缺陷包括：癩皮、爛二母、燜筋、花皮(單個(gè)姜球上累計(jì)面積≥2平方厘米，且有明顯裂口)、水澇窩(單個(gè)姜球上累計(jì)面積≥2平方厘米或單個(gè)姜球上個(gè)數(shù)≥3個(gè))、病蟲(chóng)害（蟲(chóng)蝕）、表皮皺縮（干皮）等缺陷占比≤12%，其中癩皮、爛二母、燜筋等缺陷≤6%； 三類缺陷：機(jī)械傷（姜球刀傷長(zhǎng)度≥3cm且顏色發(fā)黑或擦傷面積≥2平方厘米）、異形姜等缺陷≤10%。
雜質(zhì)基準(zhǔn)含量	15.0%（包括泥土、包裝以及姜被沖洗掉的部分等）
檢驗(yàn)方法	按照本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行隨機(jī)抽樣檢測(cè)，由第三方質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)執(zhí)行并解釋。

4.2 標(biāo)準(zhǔn)交收品

符合4.1規(guī)定質(zhì)量要求的圓頭大姜（泥姜）作為標(biāo)準(zhǔn)交收品。

4.3 升貼水規(guī)定

4.3.1 雜質(zhì)低于15.0%，按雜質(zhì)每降低0.1%，重量同比例增加0.1%進(jìn)行替代交收。

4.3.2 雜質(zhì)高于15.0%，按雜質(zhì)每增加0.1%，重量同比例降低0.1%進(jìn)行替代交收。

4.3.3 雜質(zhì)含量22.0%以上不能進(jìn)行交收，雜質(zhì)含量按四舍五入計(jì)算，精確到小數(shù)點(diǎn)后一位。

4.3.4 芽長(zhǎng)超過(guò)2.5厘米，姜芽部分按雜質(zhì)扣重。

五、包裝與標(biāo)志

5.1 包裝

采用行業(yè)內(nèi)常規(guī)使用的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)重量（20Kg）、首次使用的雙層瓦楞紙箱，紙箱內(nèi)包裝為透明塑料袋（PE材質(zhì)），包裝箱無(wú)破損，包裝物計(jì)入總重量。

5.2 包裝物要求

5.2.1 紙箱和透明塑料袋外觀要求

首次使用的雙層瓦楞紙箱，包裝箱要清潔，無(wú)污染，允許有輕微變形，無(wú)開(kāi)裂等現(xiàn)象。透明塑料袋要牢固，無(wú)破損等現(xiàn)象。

5.2.2 紙箱凈重

雙層瓦楞紙箱長(zhǎng)寬高為50*30*30cm，紙箱凈重650-750克。

5.3 抽樣及檢驗(yàn)

如需對(duì)包裝物進(jìn)行檢驗(yàn)，由第三方質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)從每批貨物中抽取10箱樣品，并從10箱樣品中抽取5個(gè)紙箱。紙箱和透明塑料袋的外觀采用目測(cè)檢驗(yàn)，紙箱的凈重和承重檢驗(yàn)使用交易中心認(rèn)可的儀器進(jìn)行稱重檢驗(yàn)。

5.4 紙箱更換

檢驗(yàn)的紙箱有不符合要求的，由賣方交易商對(duì)該批紙箱進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)換。

5.5 標(biāo)志

每一批次應(yīng)標(biāo)明品名、規(guī)格、數(shù)量、重量等。

六、附加說(shuō)明

本標(biāo)準(zhǔn)由牡丹國(guó)際商品交易中心負(fù)責(zé)解釋和修訂。

 

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二〇二一年三月十五日