牡丹國際商品交易中心有限公司

大姜（泥姜）現(xiàn)貨購銷交易DJ-2201合同上市說明書

交易品種	大姜（泥姜）
商品代碼	DJ-2201
交易單位	1噸/批
報價單位	元（人民幣，下同）/噸（不含稅）
最小變動價位	1元/噸
上市指導價	4700元/噸
交易手續(xù)費	2元/批
交收手續(xù)費	60元/批
最大訂貨總量	30萬批
單筆最大下單量	1000批
漲跌限幅	上一交易日結(jié)算價的±5% （上市首日漲跌幅為指導價的±10%）
單賬戶最大訂貨量	單邊5000批，雙邊10000批
到期交收月份	2022年1月
交易時間	每周一至周六，上午:9:00～11:30；下午:13:00～15:30 法定節(jié)假日以市場公告為準
最后交易日	2022年1月15日 （2022年1月15日不能新訂立存貨，只能轉(zhuǎn)讓存貨 ）
最后交收日	2022年1月29日
交收入庫申請截止日	2022年1月11日
入庫截止日	2022年1月14日
倉單注冊截止日	2022年1月15日（12：00材料上報截止）
交收地點	指定交收倉庫或其他交收倉庫（具體見公告）
履約訂金	0批＜訂貨量＜25萬批，履約訂金為20%， 25萬批≤訂貨量≤30萬批，履約訂金為30%
交收訂金	合同價值的20%（以交收價計算）
訂金階段提高比例	合同上市后履約訂金為20%，2021年12月1日起提高至30%，2021年12月16日起提高至50%，2022年1月1日起提高至100%。
質(zhì)檢機構(gòu)	SGS通標標準技術(shù)服務(wù)（青島）有限公司
交收價	最后八個交易日加權(quán)平均價
單賬戶交收量	最小交收量30批，最大交收量5000批
交收方式	提前交收、協(xié)議交收、到期交收

牡丹國際商品交易中心大姜交收質(zhì)量標準

一、主題內(nèi)容與適用范圍

(一）本標準規(guī)定了用于牡丹國際商品交易中心交收的大姜（泥姜）質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和包裝、運輸要求等。

(二）本標準適用于牡丹國際商品交易中心大姜（泥姜）合同交收標準品和替代品。

二、規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。

NY/T 1193-2006，姜

NY/T 2376-2013，農(nóng)產(chǎn)品等級規(guī)格 姜

GB 2763，食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

三、術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

3.1 姜（別名生姜）：本標準所指姜是姜的地下根狀莖，包括母姜、次生姜球和姜芽。

3.2 大姜：生產(chǎn)中品種表現(xiàn)為地下根狀莖肥大，單株產(chǎn)量高且為品種固有特性的生姜品種。

3.3 氣味和滋味：應具有生姜特有的、清新的刺激性氣味。不得發(fā)霉、腐爛或帶苦味。

3.4 相似品種特征：其形態(tài)、色澤基本一致。具有相似形態(tài)、色澤的不同品種可以相混，但由于形態(tài)、色澤、內(nèi)在質(zhì)量差別較大的品種不相混。

3.5 不完善姜：個體形狀不全或受機械傷、病蟲害等影響失去部分使用價值的生姜產(chǎn)品。包括：機械傷、腐爛、表皮皺縮、日灼傷、病蟲害、蟲蝕姜等。

3.5.1 機械傷：整塊姜或部分子姜和芽，因刀傷、擠、壓、擦、碰等外力造成的傷害（姜球刀傷長度≥3cm且顏色發(fā)黑或擦傷面積≥2平方厘米）。

3.5.2 腐爛：因病害或其他原因致使整塊姜或局部發(fā)生變色變軟，并伴有異味。

3.5.3 表皮皺縮：因受凍傷、熱害、病變或不成熟、失水和水漬等原因致使表皮組織變色萎縮。

3.5.4 日灼傷：收獲后的姜由于陽光曝曬、高溫致使姜變色變軟，并伴有惡臭味。

3.5.5 病蟲害：受病蟲害造成的損傷。

3.5.6 癩皮：生姜癩皮病是用肉眼看不到的線蟲病害，多發(fā)生在地下莖塊上，危害姜塊表皮內(nèi)肉質(zhì)及根系，使生姜須根和肉質(zhì)根變粗變短，肉質(zhì)根產(chǎn)生瘤狀物病害，母姜基部出現(xiàn)皺紋突起的瘤狀物，隨著姜塊分枝，表面形成突起瘤狀物并伴有裂紋斑。

3.5.7 花皮：是由多種病菌侵染所致，多為細菌主要影響生姜的表皮，致使姜塊表皮變得粗糙不光滑，發(fā)生嚴重時會出現(xiàn)表皮發(fā)紅的現(xiàn)象導致生姜品質(zhì)下降。（累計面積≥2平方厘米，且有明顯裂口)。

3.6 雜質(zhì)：姜塊表面附著的泥沙、包裝物以及產(chǎn)品中混入的其他異物。

四、質(zhì)量規(guī)定

4.1 用于交收的大姜應符合質(zhì)量基本要求的規(guī)定，如下表。

項目	指標描述（以質(zhì)量分數(shù)計%）
品種	大姜（泥姜）
形態(tài)	形態(tài)尚正常豐滿，可具有相似品種特征，允許少量異形品種
色澤	色澤正常且基本一致
氣味	具有大姜的正常氣味，無異味
整塊單重	每批次大姜中，整塊單重100g以下占比不超過10%，200g以下占比不超過25%，500g以上的占比不低于20%。
不完善姜	一類缺陷包括：回芽姜、密芽姜、嚴重腐爛(上水姜、凍傷、熱傷、日灼傷等原因?qū)е?等缺陷占比≤2%； 二類缺陷包括：癩皮、爛二母、燜筋、花皮(面積≥2平方厘米，且有明顯裂口)、水澇窩(單個姜球累計面積≥2平方厘米或單個姜球個數(shù)≥3個)、病蟲害（蟲蝕）、表皮皺縮（干皮）等缺陷占比≤12%，其中癩皮、爛二母、燜筋等缺陷≤6%； 三類缺陷：機械傷（姜球刀傷長度≥3cm且顏色發(fā)黑或擦傷面積≥2平方厘米）、異形姜等缺陷≤10%。
雜質(zhì)基準含量	15.0%（包括泥土、包裝以及姜被沖洗掉的部分）
檢驗方法	按照本標準實行隨機抽樣檢測，由第三方質(zhì)量檢驗機構(gòu)執(zhí)行并解釋。

4.2 標準交收品

符合4.1規(guī)定質(zhì)量要求的圓頭大姜（泥姜）作為標準交收品。

4.3 升貼水規(guī)定

4.3.1 雜質(zhì)低于15.0%，按雜質(zhì)每降低0.1%，重量同比例增加0.1%進行替代交收。

4.3.2 雜質(zhì)高于15.0%，按雜質(zhì)每增加0.1%，重量同比例降低0.1%進行替代交收。

4.3.3 雜質(zhì)含量22.0%以上不能進行交收，雜質(zhì)含量按四舍五入計算，精確到小數(shù)點后一位。

4.3.4 芽長超過2.5厘米，姜芽部分按雜質(zhì)扣重。

五、包裝與標志

5.1 包裝

采用行業(yè)內(nèi)常規(guī)使用的統(tǒng)一標準重量（20Kg）、首次使用的雙層瓦楞紙箱，紙箱內(nèi)包裝為透明塑料袋（PE材質(zhì)），包裝箱無破損，包裝物計入總重量。

5.2 包裝物要求

5.2.1 紙箱和透明塑料袋外觀要求

首次使用的雙層瓦楞紙箱，包裝箱要清潔，無污染，允許有輕微變形。透明塑料袋要牢固，無破損等現(xiàn)象。

5.2.2 紙箱凈重

雙層瓦楞紙箱長寬高為50*30*30cm，紙箱凈重650-750克。

5.3 抽樣及檢驗

如需對包裝物進行檢驗，由第三方質(zhì)量檢驗機構(gòu)從每批貨物中抽取10箱樣品，并從10箱樣品中抽取5個紙箱。紙箱和透明塑料袋的外觀采用目測檢驗，紙箱的凈重和承重檢驗使用交易中心認可的儀器進行稱重檢驗。

5.4 紙箱更換

檢驗的紙箱有不符合要求的，由賣方交易商對該批紙箱進行現(xiàn)場調(diào)換。

5.5 標志

每一批次應標明品名、規(guī)格、數(shù)量、重量等。

六、附加說明

本標準由牡丹國際商品交易中心負責解釋和修訂。

 

 

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二〇二一年五月二十六日