2024年11月5日大蒜、生姜、辣椒行情綜述

金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)行情平穩(wěn)，庫內(nèi)蒜供應總體充裕，賣家要價略顯堅持，低價位貨源不好組織，剛需客商小批量挑揀拿貨，短炒商以詢價為主，市場交投氛圍暫時不高，主流價格無明顯變化，庫內(nèi)一般混級價格在4.30-4.40元/斤，蒜米料價格在4.18-4.30元/斤，印尼貨價格在4.35-4.45元/斤，大混級的價格在4.55-4.75元/斤。
杞縣產(chǎn)區(qū)行情平穩(wěn)，以原有貨源供應為主，賣家多隨行出貨，炒家觀望居多，剛需客商拿貨力度一般，買賣隨行進行，價格基本平穩(wěn)，庫內(nèi)蒜米料價格在4.05-4.20元/斤，一般混級價格在4.20-4.35元/斤，大混級價格在4.55-4.80元/斤。
中牟產(chǎn)區(qū)貨源走銷不快，庫內(nèi)蒜供應量保持充裕，賣家出貨意向較高，買家拿貨以剛需為主，出口包裝和蒜米廠小批量拿貨，賣家仍有壓價表現(xiàn)，行情穩(wěn)中顯弱，早熟蒜價格在4.40-4.60元/斤，蒜米料價格在4.15-4.25元/斤，印尼貨價格在4.40-4.50元/斤，大混級價格在4.60-4.70元/斤。
邳州產(chǎn)區(qū)走貨速度不快，加工蒜供應量維持偏多狀態(tài)，賣家要價堅持或隨行，剛需客商挑揀合適貨源采購，以批發(fā)采購和加工拿貨為主，整體下貨速度一般，行情基本平穩(wěn)運行，目前庫內(nèi)6.5cm的價格在6.80-7.10元/斤，6.5cm的加工蒜價格在6.30-6.50元/斤。
蒼山產(chǎn)區(qū)行情平穩(wěn)，以原有貨源供應為主，買家堅持底價出貨，剛需客商小批量隨行拿貨，買賣交易平穩(wěn)進行，主流價格變化不大，印尼貨價格在4.70-5.00元/斤，市場貨價格在5.30-5.50元/斤。
萊蕪產(chǎn)區(qū)庫內(nèi)蒜行情平穩(wěn)，市場貨源供應量一般，賣家出貨積極性不高，要價比較堅持，買家拿貨多圍繞剛需進行，走貨量依舊不大，價格無明顯變化，庫內(nèi)6.5cm級蒜價格在6.00元/斤左右，6.0cm的級蒜價格在5.50元/斤左右。 昌邑琨福市場上貨160車左右，其中新姜約50車，大車貨約10車，老姜供應寬松，好貨交易快，一般及次貨需求不旺，成交價偏弱，整體下貨偏緩，行情震蕩運行；新姜供應減少，因性價比高，買家多積極找貨，主流成交價較昨日上浮1-2毛，走貨較快；今日優(yōu)質(zhì)洗姜價6.00-6.20元/斤，主流洗姜價5.60-5.90元/斤。
安丘黑埠子市場早晨姜母上貨55車左右，上貨增多，但下貨正常，買家隨行采購，需求尚可，成交價格穩(wěn)定，主流交易價格1.20-1.25元/斤；上午大姜上貨15車左右，上貨較昨日增多，小販要價略硬，買家需求一般，多隨行跟進，下貨偏快，成交價格硬，主流成交價在3.60-4.00元/斤，黑埠子市場泥姜交易價在3.20-4.50元/斤。
萊州呂村大姜市場上貨120車左右，農(nóng)忙結(jié)束，農(nóng)戶有序賣貨，供應較為穩(wěn)定，終端批發(fā)市場多正常拿貨，供求基本平衡，成交價格穩(wěn)定，走貨一般，行情暫無調(diào)整；優(yōu)質(zhì)洗姜價5.90-6.30元/斤，市場外泥姜價4.30-5.00元/斤。萊州金大宏大姜市場上貨80車左右，下貨正常，優(yōu)質(zhì)洗姜價6.00元/斤左右。
萊蕪產(chǎn)區(qū)農(nóng)忙結(jié)束，農(nóng)戶恢復正常賣姜，但因挖姜前多完成清售，老姜待售貨源不多，發(fā)市場客商多挑揀采購，成交量不大，走貨一般，價格和行情穩(wěn)定；優(yōu)質(zhì)洗姜參考價5.30元/斤左右，一般洗姜參考價4.80元/斤左右。
平度產(chǎn)區(qū)大姜老姜價格穩(wěn)定，新姜采收進入尾期，農(nóng)戶逐步結(jié)束農(nóng)忙，但黃姜供應總量不多，買家需求一般，供求基本平衡，成交多以質(zhì)論價；新姜因質(zhì)量下調(diào)，交易價格回落，青苗姜參考價在2.30-2.80元/斤，優(yōu)質(zhì)洗姜參考價5.10-5.30元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜參考價4.10-4.30元/斤。
青州產(chǎn)區(qū)大姜老姜行情穩(wěn)定，農(nóng)戶手中余量不多，供應壓力不大，采購商多按需隨行拿貨，成交速度一般，走貨正常，價格變化不大；新姜采挖收尾，質(zhì)量下滑，交易變慢，行情偏弱運行，青苗姜主流交易價2.40-2.80元/斤；優(yōu)質(zhì)洗姜價4.80-4.90元/斤（井口價），優(yōu)質(zhì)泥姜價在4.20-4.40元/斤（井口價）。
沂水產(chǎn)區(qū)生姜老姜購銷活躍度不高，終端批發(fā)市場是采購主力，拿貨需求有限，多剛需采購，成交量不多，走貨一般，行情平穩(wěn)；優(yōu)質(zhì)大姜（泥姜）參考價4.00元/斤左右，優(yōu)質(zhì)小姜（泥姜）參考價5.50-6.20元/斤。
莒縣產(chǎn)區(qū)生姜供應不多，買家隨行采購，需求一般，交易正常，價格和行情無明顯變化；優(yōu)質(zhì)大姜（泥姜）參考價3.90-4.00元/斤，優(yōu)質(zhì)小姜（泥姜）參考價5.50-6.00元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)新姜采收進行中，鮮姜供應增加，好貨主要是農(nóng)戶入窖儲存為主，儲存商采購不多，發(fā)市場客商需求增加，鮮姜交易增多，交易以質(zhì)論價，成交量穩(wěn)步增多，走貨尚可；目前優(yōu)質(zhì)鮮姜價在3.00-3.50元/斤，一般鮮姜價在2.00-2.50元/斤。
云南文山產(chǎn)區(qū)新姜交易如火如荼，儲存商和發(fā)市場客商均在積極采購，以儲存商多采挖前期預定地塊，進行入庫儲存，交易占比較多，青苗姜高位運行；終端市場已完全可以接受鮮姜，采購需求也明顯增多，提振紅芽鮮姜交易價格偏強，購銷活躍，走貨快；優(yōu)質(zhì)紅芽鮮姜價格在2.00-2.50元/斤，青苗姜參考價2.00-3.50元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)二黃姜新姜大面積采挖，以農(nóng)戶和儲存商入儲為主，發(fā)市場鮮姜供應增加，但壓力不大，終端市場需求增加，發(fā)市場客商多積極拿貨，交易活躍，成交價格穩(wěn)定，行情穩(wěn)快運行；青苗姜參考價2.50-3.00元/斤，二黃姜鮮姜參考價1.60-2.00元/斤。
安徽阜陽產(chǎn)區(qū)新姜大面積采挖，當前處于農(nóng)忙關鍵期，農(nóng)戶忙于新姜采挖，大姜新姜供應多，儲存商和國內(nèi)市場拿貨均不積極，需求不旺，新姜交易價格出現(xiàn)回落，購銷不快；小黃姜供應增加，較受批發(fā)市場熱需，成交價上漲，交易量放大，走貨偏快，行情穩(wěn)硬運行；小黃姜鮮泥姜價2.30-3.00元/斤，洗姜2.60-3.20元/斤，大姜鮮泥姜價在2.00-2.50元/斤。 國內(nèi)主要小椒產(chǎn)區(qū)行情：
柘城產(chǎn)區(qū)今日辣椒行情平穩(wěn)偏快，小販賣貨積極，市場上貨量較昨日有所增多，儲存商入市意愿較強，采購需求旺盛，發(fā)市場客商也按需跟進，整體購銷活躍，貨源成交放量，價格暫時穩(wěn)定。目前三櫻椒曬椒好貨價格10.20-10.40元/斤，三櫻椒曬椒上通貨價格9.90-10.10元/斤。
臨潁產(chǎn)區(qū)辣椒價格以穩(wěn)為主，行情無較大變動，新干椒供應量尚可，儲存商對貨源干度把控嚴格，挑揀按需采購，批發(fā)商對價格認可度不高，僅剛需買家被動跟進，整體交易量還算可觀。目前三櫻椒新曬椒色選精品價格9.80-10.10元/斤，三櫻椒新曬椒好上通貨價格9.30-9.60元/斤。
金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)買賣人氣較高，經(jīng)過短暫的修整之后，儲存商陸續(xù)回歸市場，拿貨力度尚可，多挑揀干度好的貨源采購，小販要價較為堅挺，交易價格穩(wěn)中略硬，整體下貨量有所增加。目前三櫻椒新曬椒上通貨價格9.40-9.50元/斤，三櫻椒新曬椒好貨價格9.60-9.70元/斤。
武城產(chǎn)區(qū)行情較為平淡，新椒目前干度不好，小販下鄉(xiāng)收貨較難，冷庫貨源也見底，偶爾有零星走貨。目前三櫻椒上通貨價格在8.20-8.90元/斤，紅太陽價格在9.00-9.70元/斤。
國內(nèi)主要大椒產(chǎn)區(qū)行情：
內(nèi)蒙開魯產(chǎn)區(qū)新干椒行情平穩(wěn)，目前待售貨源不多，干度一般，買家根據(jù)自己需求挑揀采購，交易以質(zhì)論價；冷庫椒買賣熱度不高，買家少量采購，議價成交。速凍鮮椒走貨不佳，出口商按訂單組織對口貨源。目前北京紅新好貨價格5.00-5.50元/斤，速凍金塔鮮椒價格1.85元/斤左右。
新疆庫爾勒產(chǎn)區(qū)辣椒價格暫穩(wěn)，隨著干度好的貨源被逐步消耗，目前貨源干度普遍不及之前，采購商拿貨積極性略有下降，部分轉(zhuǎn)移到其余地區(qū)采購，交易有所放緩，成交量減少。目前紅龍23帶把新椒價格4.00-4.65元/斤。
云南文山市場動態(tài)：
云南文山硯山縣稼依辣椒城周二（11月5日）是集中交易日，市場貨源供應量200多噸，由于處于交易后期，貨源質(zhì)量也逐步變差，優(yōu)質(zhì)貨源占比較少，價格比較穩(wěn)定，差貨價格混亂下滑，發(fā)市場客商拿貨積極性一般，優(yōu)先挑揀好貨采購，交易以質(zhì)論價，走貨尚可。目前小米椒新烘干椒價格12.00-13.10元/斤；艷紅新烘干椒價格9.40-10.30元/斤。