2025年1月21日大蒜、生姜、辣椒行情綜述

金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)行情偏硬，庫內(nèi)蒜貨源供應(yīng)量收縮，賣家要價普遍上撐，買家尋找合適貨源跟進(jìn)，以剛需拿貨和節(jié)前備貨為主，短炒商有詢價介入意向，走貨量暫時一般，部分低價位貨源價格上浮，目前庫內(nèi)一般混級價格在4.35-4.45元/斤，蒜米料價格在4.16-4.26元/斤，好混級價格在4.45-4.55元/斤。 昌邑琨福市場上貨220車左右,供應(yīng)較昨日略增，隨著春節(jié)的臨近，物流的停運，終端市場客商在進(jìn)行最后的備貨采購，需求增加，交易明顯加快，出現(xiàn)搶貨現(xiàn)象，成交價格上漲1-2毛，購銷兩旺，行情偏強上漲；今日優(yōu)質(zhì)圓頭洗姜價3.90-4.10元/斤，主流圓頭洗姜價3.70-3.80元/斤。
安丘黑埠子市場上貨12車左右，供應(yīng)減少，小販要價硬，發(fā)市場客商仍有備貨需求，采購依舊積極，多高價跟進(jìn)，成交價格上漲1毛左右，成交速度較快，行情偏強上漲，主流價格在2.50-2.90元/斤；黑埠子市場圓頭泥姜參考價1.80-3.20元/斤。
萊州呂村大姜市場上貨50車左右，供應(yīng)不及昨日，年關(guān)臨近姜農(nóng)賣貨減少，發(fā)市場客商備貨需求也開始減少，但采購依舊較為積極，整體成交速度較快，交易價格穩(wěn)硬，行情偏強運行；圓頭洗姜優(yōu)質(zhì)洗姜價3.80-4.00元/斤，圓頭泥姜主流價格2.80-3.00元/斤。萊州金大宏大姜市場上貨60車左右，價格穩(wěn)，圓頭優(yōu)質(zhì)洗姜價4.10元/斤左右。
萊蕪產(chǎn)區(qū)圓頭大姜交易較為活躍，待售貨源一般，終端市場備貨需求增加，發(fā)市場客商多在積極采購，成交速度快，交易價格穩(wěn)硬，行情偏強運行；優(yōu)質(zhì)圓頭洗姜價3.00元/斤左右，一般圓頭洗姜2.80元/斤左右。
平度產(chǎn)區(qū)圓頭新姜購銷兩旺，終端市場備貨需求增多，買家采購較為積極，姜農(nóng)隨行賣貨，成交量大，走貨快，實際成交價格穩(wěn)硬，行情偏強運行；圓頭優(yōu)質(zhì)洗姜參考價3.80-4.00元/斤，圓頭優(yōu)質(zhì)泥姜井口價3.00元/斤左右。
青州產(chǎn)區(qū)圓頭新姜行情偏強運行，待售貨源一般，姜農(nóng)開始減少出售，發(fā)市場客商在進(jìn)行年前最后的備貨采購，購銷兩旺，成交量仍較大，走貨快，價格硬；優(yōu)質(zhì)圓頭洗姜3.10-3.20元/斤，優(yōu)質(zhì)圓頭泥姜2.60-2.70元/斤，報價均為井口價。
沂水產(chǎn)區(qū)新黃姜購銷活躍，姜農(nóng)仍多隨行出售，供應(yīng)相對寬松，發(fā)市場客商備貨積極，成交量大，交易偏快，行情偏強運行，成交價格穩(wěn)硬；優(yōu)質(zhì)圓頭大姜2.80-3.00元/斤，圓頭小黃姜4.00-5.00元/斤，報價均為泥姜。
莒縣產(chǎn)區(qū)圓頭新姜供應(yīng)有所減少，采購商拿貨積極，購銷兩旺，成交速度偏快，價格穩(wěn)硬，行情偏強運行；優(yōu)質(zhì)圓頭大姜2.90-3.20元/斤，優(yōu)質(zhì)圓頭小黃姜4.00-4.50元/斤，以上均為泥姜參考價。
安徽阜陽產(chǎn)區(qū)小黃姜圓頭新姜交易增多，終端市場多進(jìn)行備貨采購，交易量放大，成交速度變快，價格穩(wěn)定，走貨變快，行情穩(wěn)硬運行；大姜交易一般，供求平衡，價格和行情以穩(wěn)為主；圓頭小黃姜主流泥姜3.30-3.50元/斤，圓頭大姜主流泥姜價在2.50-2.80元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)圓頭新姜價格穩(wěn)定，貨主有序出貨，供應(yīng)正常，買家按需拿貨，購銷隨行，交易總量一般，行情暫無明顯調(diào)整，走貨尚可；小黃姜圓頭新姜價在2.00-2.50元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)二黃姜窖姜購銷火熱，姜農(nóng)仍隨行賣貨，供應(yīng)正常，賣家在進(jìn)行最后的備貨，年前交易收尾，交易量大，走貨快，價格平穩(wěn)，行情穩(wěn)硬運行；二黃姜一般圓頭新姜參考價2.50-2.60元/斤。
云南文山產(chǎn)區(qū)節(jié)前鮮姜交易收尾，姜農(nóng)多忙于過節(jié)，賣貨時間減少，供應(yīng)減少，終端市場進(jìn)行備貨采購，成交量先多后少，整體走貨有所加快，價格和行情以穩(wěn)為主；二黃姜紅土新姜價格在2.00-2.50元/斤。 國內(nèi)主要小椒產(chǎn)區(qū)行情：
柘城產(chǎn)區(qū)今日市場較為冷清，年關(guān)將近，買賣客商多返鄉(xiāng)過節(jié)，市場基本清場，僅有零星花皮交易，價格無明顯變化，年前交易基本結(jié)束。目前三櫻椒曬椒好貨價格10.60-10.70元/斤，三櫻椒曬椒上通貨價格10.30-10.40元/斤。
臨潁產(chǎn)區(qū)馬路市場進(jìn)入年前清場狀態(tài)，僅有零星交易進(jìn)行，成交以質(zhì)論價，年前交易收尾，價格無變化。目前三櫻椒新曬椒色選精品價格10.40-10.50元/斤，三櫻椒新曬椒好上通貨價格9.70-9.90元/斤。
金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)年前辣椒交易基本結(jié)束，市場進(jìn)入休市狀態(tài)，年后預(yù)計初十前后開始恢復(fù)交易。目前三櫻椒新曬椒上通貨價格10.10-10.20元/斤，三櫻椒新曬椒好貨價格10.40-10.50元/斤。
武城產(chǎn)區(qū)年前辣椒交易進(jìn)入尾聲，零星交易進(jìn)行，價格無明顯變化。目前三櫻椒新椒上通貨價格8.80-9.20元/斤，紅太陽新椒好貨價格9.50元/斤左右。
國內(nèi)主要大椒產(chǎn)區(qū)行情：
內(nèi)蒙開魯產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)厥袌龌静簧县洠瑑H有零散交易進(jìn)行，年前辣椒交易收尾，價格無明顯變動。目前北京紅好貨價格4.90-5.10元/斤，速凍金塔鮮椒價格1.85元/斤左右。
新疆庫爾勒產(chǎn)區(qū)較為冷清，隨著春節(jié)臨近，辣椒交易基本暫停，年前交易收官，價格無明顯變化，年后預(yù)計正月初七前后開始交易。目前紅龍23帶把新椒價格3.90-4.30元/斤。
南方特色辣椒產(chǎn)區(qū)行情：
云南文山硯山縣稼依辣椒城年前市場進(jìn)入休市狀態(tài)，辣椒交易結(jié)束，年后預(yù)計正月十五前后恢復(fù)交易。目前小米椒新烘干椒價格12.00-13.00元/斤；艷紅新烘干椒價格9.40-10.00元/斤。